Pohankový koláč s hruškami a karamelizovanými ořechy

Pomeranč střední	1 ks
Cukr krystal	125 g
Mouka pohanková	260 g
Máslo	130 g (na vymazání i do koláče)
Prášek do pečiva	1 ks
Hrušky	3 ks
Med	100 g
Ořechy	50 g
Vejce	3 ks
Moučkový cukr na poprášení
Špetka soli a skořice

Troubu předehřejeme na 180 ºC. Formu na pečení vymažeme trochou másla a lehce vysypeme moukou.

Pomeranč pečlivě omyjeme a osušíme. Poté z něj ostrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Máslo vyšleháme v míse s cukrem a pomerančovou kůrou. Poté po jednom přišleháme vejce. Vmícháme mouku, prášek na pečení, skořici, špetku soli a pomerančovou šťávu.

Takto připravené těsto přelijeme do vymazané formy a uhladíme. Hrušky omyjeme, zbavíme jádřinců, nakrájíme na tenké klínky a rovnoměrně rozložíme na těsto.

Pečeme v troubě asi 35- 40minut do zlatova.

Během pečení koláče si prohřejeme v kastrůlku med, přisypeme ořechy a necháme jádra zkaramelizovat.
Po upečení necháme koláč lehce vychladnout a karamelizované ořechy přesuneme do středu koláče.

Poprášíme moučkovým cukrem a vychladlý koláč můžeme podávat.

- Na koláč můžeme dát jak vlašské ořechy tak třeba i lískové nebo pekanové ořechy.
- Místo hrušek můžeme použít i jablka.