Zapneme troubu a předehřejeme ji na 180 °C. Hrášek, nakrájený chřest a fazolky přelijeme na cedníku vroucí vodou a ihned zchladíme studenou. Kůži na prsíčkách několikrát křížem nařízneme.

Maso naskládáme do misky, přelijeme marinádou a necháme 30 minut odpočívat. Velkou, nepřilnavou pánev nasucho, bez oleje, rozpálíme. Poté do ní vložíme maso kůží dolů a zprudka opečeme do křupava, pak otočíme a opečeme z druhé strany. Následně prsíčka přesuneme do ohnivzdorné formy, vložíme do trouby a 10 minut pečeme.

Očištěný zázvor, chilli a česnek nasekáme na nudličky. Velkou pánev nebo wok připravíme na sporák s plamenem na vyšší teplotu. Až se rozpálí, zakápneme ji kapkou sezamového oleje a na to vsypeme hrášek, chřest a fazolky, chilli papričky a k tomu přidáme sójovou omáčku, zázvor a česnek. Vše opékáme při vyšší teplotě za stálého míchání, až zelenina zkřehne, ale zůstává křupavá.

Nudle necháme máčet jednu minutu ve vlažné vodě a poté osušíme. Hrst jich vsypeme na novou pánev s rozehřátým olejem. Nudle vytvarujeme ve tvaru talíře. Po chvíli smažení necháme okapat lej na kuchyňském papíru. Vše zopakujeme se zbylými nudlemi a vytvoříme další nudlové talířky.

 ---------- 

Při podávání naaranžujeme na každý nudlový talíř plátky prsíček, opraženou zeleninu a celé to lehce zakapeme citrónovou šťávou a sójovou omáčkou.

 ---------- 

Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete nahradit sójovou omáčku ústřicovou.