Rohlíky nakrájíme na kostičky 1x1 cm velké. Dáme na pekáč a v troubě vyhřáté na 100 stupňů nasucho vysušíme. Vytáhneme, vysypeme do větší misky, přidáme žloutky, sůl, pepř, část anglické slaniny nakrájené na malé kostky, muškátový oříšek a nahrubo nakrájené kopřivy. Opatrně promícháme. Postupně přiléváme mléko a na závěr bílky vyšlehané v tuhý sníh a spojíme. Pracujte opatrně, aby sníh nespadl a houska nebyla polámaná.

Formu vyložíme plátkovanou anglickou slaninou, do které nádivku opatrně navrstvíme. Nádivku pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů, přibližně 30 až 40 minut.