Zapékané plátkované brambory s masem

Brambory	1 kg
Vepřová plec	500 g
Cibule střední	2 ks
Vejce natvrdo	5 ks
Smetana 31%	400 ml
Sůl, pepř	dle chuti

Brambory oloupeme, omyjeme a nakrájíme na 3 milimetry silné látky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velmi tenké půlkolečka. Mezitím uvaříme vajíčka natvrdo. Vajíčka vychladíme, oloupeme a nakrájíme na 3 milimetrové plátky. Vepřové maso nakrájíme na tenké nudličky, které osolíme a opepříme.

Zapékací misku vymažeme panenským olivovým olejem, dáme vrstvu syrových nakrájených brambor, které osolíme a opepříme. Na brambory položíme vrstvu připraveného masa, na maso nakrájenou cibuli a teprve nyní vrstvu vajíček. Tento postup zopakujeme ještě jednou. Skončíme vrstvou brambor. Dáme zapéct do trouby vyhřáté na 160°C. Pečeme přibližně 50 minut, v polovině pečení brambor podlijeme smetanou a dopečeme.

Zapékané brambory podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Pokud si koupíme kvalitní brambory, nemusíme loupat a krájíme je i se slupkou.
- Pro zapečení můžete použít kterékoliv vámi zvolené maso.
- Smetanu k zapékání můžete nahradit kvalitním vývarem.