Kuskus s granátovým jablkem

Instantní kuskus	250 g
Červená cibule	1 ks
Granátové jablko	01.II
Piniové oříšky	50 g
Menší salátová okurka	1 ks
Velmi kvalitní olivový olej	4 lžíce
Med	1 lžička
Bílý balzamikový ocet nebo citronová šťáva	2-3 lžíce
Čerstvá máta	2 větší snítky
Čerstvě mletý pepř
špetka mleté skořice
sůl

Kuskus zalijeme 300 ml vroucí osolené vody a necháme odstát 5 minut.

Mezitím oloupeme a nadrobno nakrájíme cibuli, z půlky granátového jablka vyjmeme semena, okurku oloupeme a nakrájíme na kostičky. Piniové oříšky nasucho opražíme.

Na dvou lžících rozpáleného oleje osmahneme cibuli, přimícháme med a ocet, pánev odstavíme z plotny a necháme trochu vychladnout. Do kuskusu (pozor, všechna voda se musí vstřebat) vmícháme 2 lžíce oleje. Kuskus se nesmí lepit a má mít "vzdušnou" strukturu. Potom vmícháme zbylé ingredience - zkaramelizovanou cibuli, nadrobno nasekanou mátu, opražené piniové oříšky, okorku a granátové jablko. Kuskus osolíme, opepříme a dochutíme špetkou skořice.

Před podáním dozdobíme dle libosti.

- Druhou půlku granátového jablka, které prý udržuje mládí, si můžeme později sníst "jen tak" nebo přidat do müsli či šampaňského.