Krémová polévka s kapustou

Cibule	100 g
Mrkev	100 g
Řapíkatý celer	50 g
Česnek	30 g
Brambory	500 g
Drůbeží vývar	1 l
Kapusta	250 g
Anglická slanina	100 g
Máslo	50 g
Olivový olej	50 ml
Sůl, pepř

Cibuli, mrkev, česnek a celer oloupeme, případně omyjeme a nakrájíme na drobné kousky.

V hrnci rozpálíme olej, přidáme nakrájenou zeleninu a krátce orestuje. Přidáme oloupané a na kostky nakrájené brambory a zalijeme vývarem. Osolíme, opepříme a necháme na mírném plameni vařit do měkka.

Uvařenou zeleninu a brambory rozmixujeme ponorným mixérem do hladka a přidáme na nudličky nakrájenou kapustu, kterou jsme lehce orestovali na lžíci másla.

Společně ještě pár minut povaříme, aby kapusta změkla. Dochutíme solí, pepřem, špetkou cukru a pár kapkami olivového oleje.

Při podávání posypeme na nudličky nakrájenou a do křupava opraženou anglickou slaninou a nasekanou petrželkou.

- Vývar můžeme použít i zeleninový, nebo zalít pouze vodou