Kapří (rybí) karbanátky

Kapr	800 g
Vejce	2 ks
Česnek	4 stroužky
Petrželka	30 g
Hladkolistá petržel
Strouhanka	50 g
Citrón
Olej
Sůl, pepř

Kapra vykostíme, stáhneme z kůže a čisté maso nameleme nebo nasekáme nožem na jemno.

Namleté maso smícháme se všemi ingrediencemi – celými vejci, drceným česnekem, sekanou petrželkou, pepřem a solí. Jestliže je rybí směs příliš řídká, zahustíme ji strouhankou, aby se nám dobře tvarovaly karbanátky, a přidáme pár kapek citrónové šťávy.

Každý karbanátek potřeme olejem a vložíme na plech vyložený pečicím papírem nebo potřeným olejem.

Pečeme v troubě při 170°C asi 20-25 minut

Do karbanátků můžeme přidat pár lístků nasekané bazalky nebo čerstvé majoránky

- Stejné karbanátky můžeme udělat z většiny druhů sladkovodních ryb.