Grilované lososové špízy s limetkovou marinádou

 

Lístky petrželky a kopru nasekáme nadrobno. Vymačkáme šťávu z 1 limetky a citronu, ve větší misce smícháme s 2 prolisovanými stroužky česneku, 4 lžícemi olivového oleje,1 hrstí nasekane petržele a kopru, špetkou chilli vloček, soli a pepře. Losos nakrájíme na kostky, přidáme je k marinádě v misce a promícháme tak, aby se rovnoměrně obalily. Necháme 30 minut marinovat. Oloupanou červenou cibuli, papriku a cuketu nakrájíme na plátky. Rozpálíme gril a mezitím kousky lososa střídavě se zeleninou napichneme na dřevěné špejle. Grilujeme na rozpáleném grilu cca 10 minut. Podáváme se zbylou nasekanou petrželkou a koprem.

 

Hotové špízy podáváme teplé se zbylou nasekanou petrželkou a koprem.

 

Před grilováním špízy polijeme zbylou marinádou, tak zustanou více šťavnaté.