Gnocchi s černou kapustou s omáčkou s gorgonzolou

 

Vlašské ořechy opražíme v pánvi na středním ohni dozlatova a odložíme. Z kapusty vytrhneme řapíky. Listy vložíme na 4 minuty do vroucí osolené vody. Potom kleštěmi opatrně přeneseme dvě třetiny kapusty do mixéru, zbývající třetinu nahrubo nasekáme na prkénku. Ke kapustě v mixéru přidáme mascarpone a většinu gorgonzoly a dohladka rozmixujeme, podle potřeby můžeme přidat trochu vody z hrnce ve kterém kapusta se blanšírovala. Směs ochutíme mořskou solí a černým pepřem. Gnocchi vložíme do vroucí vody a vaříme asi 3 minuty nebo dokud nevyplavou na hladinu, pak scedíme a dáme do hrnce se zelenou omáčkou a přidáme nasekanou kapustou. Většinu ořechu nasekáme a vmícháme do hrnce s gnocchi. Hotové jidlo posypeme nalámanou zbývající gorgonzolou a ořechy na ozdobu. Ihned podáváme nebo můžeme na několik minut vložit pod gril a krásně zapéct.

 

Hotové jidlo posypeme nalámanou zbývající gorgonzolou a zbývajícími ořechy. Ihned podáváme nebo můžeme na několik minut vložit pod gril a krásně zapéct.

 

Gnocchi můžeme uvařit ve stejnem hrnci ve kterem se blanšírovala kapusta, tak ušetříte vodu a energie.