Ultra rychlá bramborová pizza

Vařených brambor ve slupce	500 g
Mozzarelly	80 g
Krájených rajčat	1 plechovka
Oregano
Olivový olej extra panenský
Bazalky listy
Sůl

Oloupeme brambory a nakrájíme na pravidelné plátky široké cca půl centimetru. Rozložíme kolečka brambor dokola na kulatý plech vymazaný olejem. Na povrch brambor položíme krájená rajčata, přidáme špetku soli, trochu oregana a pokropíme olivovým olejem. Nakrájíme mozzarellu na plátky a položíme ji doprostřed "pizzy". Vše ještě posypeme trochou oregana.

Plech vložíme do trouby vyhřáté na 190°C a pečeme po dobu cca 15 minut, dokud se sýr nerozpustí. Brambory by měly mít zlatavou barvu. Servírujeme "pizzu" posypanou listy čerstvé bazalky.

"Pizzu" můžeme podávat jako jednoduchý druhý chod nebo přílohu.

- Na tento recept můžeme použít brambory uvařené den předem, které snadno oloupete.