Kuřecí špíz na zeleném chřestu

Kuřecí prsa	600 g
Oliv. olej	50 ml
Anglická slanina	300 g
Cibule	300 g
Chřest	600 g
Cuketa	200 g
Sůl, pepř	dle chuti
Máslo	50 g

Kuřecí prsa, papriku, anglickou slaninu, cuketu a cibuli nakrájíme na kousky a střídavě napichujeme na špíz, až ho máme plný. Osolíme, opepříme, potřeme olivovým olejem a opékáme na pánvičce ze všech stran. Před dopečením přihodíme ke špízu hrudku másla, necháme rozpustit a špízy v máslíčku obalíme.

Servírujeme položené na opečeném chřestu.

Zelený chřest oloupeme a obalíme anglickou slaninou nakrájenou na tenké plátky. Položíme na plech a pečeme v předehřáté troubě až je slanina na chřestu křupavá.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Mladý zelený chřest nemusíme před obalením slaninou ani loupat, jenom odlomíme dřevnaté konce.
- Špíz můžeme před pečením potřít olivovým olejem, ve kterém rozmixujeme lístky čerstvé bazalky.