Tiramisu s čerstvými jahodami

Jahody	300 g
Pomerančový likér	3 lžíce
Vejce	4 ks
Mascarpone	500 g
Cukrářské piškoty	25-30 ks
Pomeranč	1 ks
Cukr	100 g
Vanilkový cukr	1 ks / 20 g

Čerstvé jahody nakrájejte na plátky, přidejte cukr a vanilkový cukr a lehce promíchejte. Nechte 20 minut odležet a šťávu z jahod sceďte.

Jahodovou šťávu promíchejte ze šťávou z jednoho pomeranče a likérem.

Žloutky oddělíme od bílků, ze kterých vyšleháme tuhý sníh. Žloutky utřeme s cukrem, promícháme s mascarpone a přidáme trochu nastrouhané pomerančové kůry. Poté opatrně vmícháme sníh z bílků.

Cukrářské piškoty máčíme v ochucené pomerančové šťávě a střídavě vrstvíme do mísy s ochucenými jahodami a krémem mascarpone.

Poslední horní vrstvu nazdobíme čerstvými, na plátky nakrájenými jahodami.

Zdobíme čerstvou mátou a moučkovým cukrem