Do rendlíku nalijeme vodu, přidáme sůl a pomalu přisypáváme instantní polentu. Pomocí vařečky polentu na mírném ohni 20 minut odpalujeme – mícháme, dokud není polenta měkká. 

Po 20 minutách stáhneme z ohně, přidáme máslo, olivový olej, utřený česnek a nahrubo nastrouhaný parmazán. Spojíme v jednolitou hmotu. Polentu dáme na plech a rozprostřeme ji po celé délce. Výška polenty by měla být 4 centimetry.

Po vychladnutí nakrájíme na námi zvolené tvary, které opečeme na rozehřáté pánvi s olivovým olejem.