Fazolová gruzínská polévka

Fazole červené	400g
Vlašské ořechy	150g
Cibule	2ks
Řapíkatý celer	150g
Česnek	20g
Olej	100ml
Máta, petržel, kopr, koriandr
Sůl, pepř

Přes noc namočíme červené fazole. Před vařením slijeme vodu z fazolí a v nové vodě uvaříme fazole do měkka.

Cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme na oleji i s nasekaným česnekem. Přidáme k uvařeným fazolím, a na hrubo i s vodou ve které se fazole vařily, rozmixujeme. Promícháme s jemně namletými vlašskými ořechy a dochutíme solí a pepřem. Poté přidáme nakrájený řapíkatý celer a společně krátce povaříme

Při servírování sypeme nasekanými bylinkami

- Česnek orestujeme proto, že se nám krásně rozvoní
- Jestliže chceme polévku pikantnější, posypeme jí při servírování nasekanou chilli papričku.
- Gruzínské polévky připomínají spíše omáčky, takže se nebojte, když bude polévka trochu hustší.