Zelňačka se sušenými švestkami

Brambory	360 g
Kysané zelí	400 g
Cibule velká	2 ks
Jemné ovesné vločky	40 g
Červená čočka ( loupaná půlená )	80 g
Sušené nesířené švestky	24 ks
Slunečnicový olej	10 lžic
Bobkových listů	3 - 4 ks
Nové koření	3 kuličky
Sladká paprika	3 - 4 lžíce
Mletý kmín	2 lžíce
Himalájská sůl	1 lžíce
Lahůdkové droždí	2 lžíce
Rostlinná smetana	250 ml

Kysané zelí pokrájíme na menší kusy, brambory na kostky a cibuli na kostičky. Zelí vložíme do hrnce, přidáme bobkové listy a nové kořeni. Zalijeme vodou tak, aby bylo ponořené a vaříme 20min. Pák dáme stranou. V druhém hrnci na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme kmín a papriku a krátce osmáhneme. Přisypeme brambory, ovesné vločky, červenou čočku, sušené švestky, sůl a zalijeme 1600ml vody a vaříme cca 20 -25 min do změknutí brambor. Přidáme vařené kysané zelí a krátce společně povaříme. Dochutíme lahůdkovým droždím, zjemníme rostlinnou smetanou a vše prohřejeme.

Hotovou zelňačku podáváme s čerstvým chlebem

- Místo sušených švestek můžeme použít uzené tofu.