Pečený zázvorový čaj

Pomeranče	2 ks
Citróny	2 ks
Zázvor	300 g
Hrušky	3 ks
Třtinový cukr	200 g
Badyán	2 ks
Skořice celá	2 ks
Hřebíček	10 ks

Zázvor oloupeme nožem nebo obyčejnou škrabkou na brambory. Nakrájíme ho do pekáčku na tenké plátky. Dobře omyté citrusy zbavíme kůry i s bílou slupkou a nakrájíme je na kostičky cca 1x1 cm a přidáme k zázvoru spolu s kořením.

Skořici rozlámeme na menší kusy. Přidáme očištěné a na kostičky nakrájené hrušky. Z citrusové kůry, kterou jsme okrájeli, ještě odřízneme bílou hořkou slupku, kůru nakrájíme na proužky a přihodíme ke směsi. Posypeme třtinovým cukrem, lehce podlijeme vodou a pečeme v předehřáté troubě na 180°C, dokud se cukr nerozpustí a nezkaramelizuje a ovoce není do zlatova opečené.

Opečené ovoce přendáme do čajové konvice nebo přímo do hrnečků a zalijeme vroucí vodou. Podle chuti můžeme ještě dosladit medem a pečené ovoce vyjídat při pití čaje lžičkou.

Při zalívání čaje je skvělé ještě do hrnku přihodit pár lístků čerstvé máty. Voní skvěle.