Třešňový koláč Clafoutis

Třešně vypeckované	500 g
Cukr krystal	120 g
Mouka polohrubá	100 g
Máslo	50 g (na vymazání i do koláče)
Citrón	1 ks (kúra)
Mléko	200 ml
Smetana	100 ml
Vejce	3 ks
Vanilkový cukr	2 ks
Špetka soli

Troubu předehřejeme na 180 ºC.

Formu na pečení vymažeme trochou másla a lehce vysypeme moukou.

Do šlehací mísy vložíme vejce, cukr, vanilkový cukr, sůl, nastrouhanou citrónovou kůru a prosátou mouku. Vyšleháme do hladka, přidáme mléko, rozpuštěné máslo a smetanu a společně ještě jednou vyšleháme. Po vyšlehání necháme cca 10minut odpočinout.

Do připravené formy nalijeme na dno trochu těsta, abychom zakryli dno. Poté na těsto rozprostřeme omyté a vypeckované třešně a na vrch nalijeme zbytek těsta.

Pečeme v troubě asi 35- 40minut do zlatova.

Po upečení necháme vychladnout a poprášíme moučkovým cukrem.

Pocukrujeme moučkovým cukrem

- Clafoutis to je třešňový koláč, který pochází z kraje Limousin v centru Francie
- Tradiční koláč se dělá z černých třešní i s peckou které prý dodávají koláči specifickou chuť
- Jestliže chceme koláč bezlepkový, použijeme místo klasické mouky mouku mandlovou (jemně namleté mandle)
- Že je clafoutis hotový poznáte podle toho, že když pohnete s nádobou ve které se peče, bude už těsto pevné.