Ananas oloupeme, vykrojíme tuhý střed a "očka". Dužinu nakrájíme na drobné kostičky. Papriky oloupeme speciální škrabkou, rozpůlíme a odstraníme stopku i semeník včetně bílých žeber a nakrájíme nejprve na tenké proužky, potom na drobné kostičky. Chilli papričky rozpůlíme, vykrojíme semeník, opláchneme a taky nakrájíme na malé kostičky. Avokádo oloupeme a odstraníme pecku. Poté je nakrájíme na menší kostičky. Všechny přísady smícháme a ochutíme soli a pepřem. Nakonec vmícháme olej a citronovou šťávu. Salsu dáme do lednice a necháme alespoň 2 hodiny odležet. Mezitím připravíme rajčata, omyjeme je, odkrojíme horní část jako víko a lžící vydlabeme vnitřek. Vydlabaná rajčata necháme obracene vzhůru dnem na papírové utěrce. Vydlabanou dužinu nakrájíme nadrobno, odstraníme přitom tuhé bílé části a semínka a tekutinu zachytíme. Hotovou salsou naplníme rajčata a upěchujeme lžíci. Bazalkové lístky omyjeme a ozdobíme naplněné rajčata. Nasadíme "víka" a můžeme podávat jako samostatný pokrm nebo s uvařeným bulgurem, smícháným s nasekánou rajčatovou dužinou, zachycenou rajčatovou šťávou a nasekanou nadrobno bazalkou.

 ----------