Lilek nakrájíme na 8 tenkých podélných plátku, osolime, opepříme a necháme 30 minut odležet. Poté osušíme papírovou utěrkou. Na přímém žáru grilujeme 10 minut. Sejmeme plátky na pracovní desku a necháme lehce vychladnout. Poté do ních zabalíme klobáskou s 2 nudličkami papriky a vrátíme na gril. Opékáme dalších 5 minut z obou stran.

 ---------- 

Hotové rolky podáváme teplé s hořčicí nebo BBQ omáčkou, můžeme posypat nasekanou petrželkou nebo čerstvou bazalkou.

 ---------- 

Pocení lilku je technika předcházející hořknutí chuti a tvrdnutí lilku, které by mohlo následovat po tepelné úpravě. Jedná se o rychlou a nenáročnou akci, která vás před samotným vařením příliš nezdrží. Stačí lilek umýt, nakrájet na kolečka či plátky (o doporučené šířce cca 1 cm) a tyto kousky z obou stran osoliíme. Poté necháme odležet (zhruba 20 min), dokud se lilek neorosí – na povrchu se objeví kapky tekutiny. Poté stačí lilek umýt vodou nebo setřít ubrouskem, aby se vypocená tekutina odstranila a dále pokračovat v přípravě svého jídla.