RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.

Lamart | Recepty | Jahodový cobbler

Zobrazit galerii

Jahodový cobbler

Obtížnost: nízká | Porce: 6 | Čas: 30

máslo nebo kokosový olej na vymazaní formy
Jahody	1,4 kg
Kokosový cukr	50 g
Citronová šťáva	2 lžíce
Vanilkový lusk	1
Moučkouvý cukr na posypání

Na bochánky:
Hladká celozrnná mouka	380 g
Kypřící prášek do pečiva	2 lžičky
špetka soli
Máslo	180 g
Podmáslí	180 ml
Tekutý med	85 g
Čerstvý smetanový sýr (např: Philadelphia)

Troubu předehřejeme na 180°C. Zapékací nádobu vymažeme máslem. Vanilkový lusk rozkrojíme podél napůl a vyškrabeme semínka. Čisté jahody odstopkujeme, větší přepůlíme, smícháme s cukrem, citronovou šťávou a dření z vanilky. Jahodovou směs vsypeme do připravíme nádoby. Vychladlé máslo nakrájíme na kostičky. V míse promícháme na bouchanky mouku, kypřící prášek a sůl. Pomocí vidličky nebo prstů rychle zapracujeme do mouky kostičky másla tak, aby směs připomínala drobenku. Podmáslí dobře prošleháme s medem, přilijeme k moučné směsi a krátce promícháme jen aby se těsto spojilo. V případě potřeby propracujeme rukama. Nakonec zapracujeme čerstvý smetanový sýr, aby v těstě utvořil mramorový efekt. Těsto můžeme ukrajovat lžící a bochanek pak rukama lehce splošit a rozložíme všechny bochanky na jahody. Případně zbylé těsto můžeme vytvarovat do silnějších placiček, upect na plechu a podávat je jako vdolečky, třeba s máslem a jahodovým džemem. Pečeme vše 40 - 45 minut nebo tak dlouho, aby jahody začala bublat a bochanky krásně zezlátly. Podáváme teplé. Můžeme poprášit moučkovým cukrem.

Podáváme teplé. Můžeme poprášit moučkovým cukrem.

Případně zbylé těsto můžeme vytvarovat do silnějších placiček, upect na plechu a podávat je jako vdolečky, třeba s máslem a jahodovým džemem.

Vytisknout recept