RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Houbové ragůZobrazit galerii

Houbové ragů

Houbové ragů s nudlemi

Obtížnost: střední | Porce: 6 | Čas: 60 minut


Čerstvé houby  300 g
Cibule   100 g
Česnek     30 g
Olivový olej 50 ml
Bílé víno    100 ml
Smetana 30%   50 ml
Vývar    50 ml
Tymián     3 snítky
Kmín mletý   2 g
Sůl, pepř  
   
Těsto:  
Polohrubá mouka  300 g
Vejce      3 ks
Olej   20 ml
Sůl špetka  


Cibuli nakrájíme na jemno a orestujeme v hrnci na oleji. Přidáme očištěné a na plátky nakrájené houby, nadrcený česnek, kmín, nasekaný tymián a společně orestujeme. Poté podlijeme vínem a necháme odvařit, přilijeme vývar a necháme lehce provařit a hlavně odvařit tekutinu. Nakonec přidáme smetanu, osolíme, opepříme a jenom zlehka provaříme.

Těsto na nudle si připravíme tak že smícháme všechny ingredience dohromady a vypracujeme hladké těsto. Zabalíme do fólie a necháme cca hodinu odležet. Odleželé těsto rozválíme na pomoučněné desce na pláty, z kterých nakrájíme široké nudle. Vaříme v osolené vodě do měkka.

Hotové nudle vycedíme a přidáme k houbovému ragů a společně promícháme. Podáváme do hlubokého talíře posypané nasekanou petrželkou nebo bylinkou

Ragů podáváme na hezkém, předehřátém talíři. Můžeme servírovat také s klasickou přílohou.

- Jestliže se nechceme dělat s nudlemi, můžeme si je samozřejmě koupit už hotové, buď sušené, nebo čerstvé zachlazené.
- K ragů můžeme použít i širokou škálu různých těstovin (špagety, tagliatelle atd.)
- Ragů můžeme podávat i posypané strouhaným parmezánem.
- Místo cibule můžeme použít šalotku, která je jemnější.
- Některé houby při dušení pustí spoustu vody, takže vývar není potřeba ani přidávat

Vytisknout recept

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >