Grilovaný lilkový hamburger s avokádem a houbami

Lilek	1 ks
Žampiony velké	4 ks
Avokádo	2 ks
Citrón	1 ks
Rukola	50 g
Rajčata	2 ks
Česnek	2 stroužky
Olivový olej	150 ml
Majonéza	150 g
Sweet chilli om.	50 ml
Limetka	1 ks
Ciabatta	4 ks
Sůl, pepř

Lilek omyjeme a nakrájíme na plátky asi 1 cm silné. Osolíme a necháme asi 20 minut vypotit. Lilky opláchne a osušíme papírovou utěrkou. Z žampiónů odstraníme nožičky a z vnitřní strany pokapeme citrónovou šťávou, olivovým olejem a osolíme. Lilky potřeme olejem a společně s žampiony pečeme na grilu z obou stran, aby byli hezky opečené. Na konec položíme na gril plátky rajčete a zlehka z obou stran opečeme.

Avokádo vypeckujeme a vydlabeme. Lehce rozmačkáme vidličkou a smícháme s prolisovaným česnekem a pár kapkami limetky. Ciabattu podélně rozkrojíme a na sucho opečeme na pánvi. Spodní část potřeme majonézou, kterou jsme smíchali s chilli omáčkou a limetkovou šťávou. Poté na housku položíme lístky rukoly, ogrilovaný plátek lilku který důkladně potřeme rozmačkaným avokádem na něj dva plátky pečeného rajčete a na konec ogrilovaný žampión.

Hamburger podáváme na talíř nebo jen do ruky.

- K takto připravenému burgru se skvěle hodí na „zobačku“ pečené plátky sladkých brambor pokapané olivovým olejem a posypané mořskou solí
- Samozřejmě jestli nemáme ciabattu tak můžeme hamburger udělat do klasické burgerové bulky