Grilované plněné žampiony na směsi trhaných salátů

Žampiony střední	800 g
Jarní cibulka	2 ks
Česnek	2 stroužky
Olej olivový	50 ml
Lučina	200 g
Pažitka	50 g
Oregáno	2 snítky
Saláty (rosso, biondo, frisé, čekanka,)	1 kg
Rukola	50 g
Parmezán	50 g
Sůl, pepř, kmín	dle chuti
Balsamicový ocet	dle chuti

Žampiony opláchneme, oloupeme a ulámeme nožičky. Nožičky nakrájíme na malé kousky.

Jarní cibulku a česnek nakrájíme na kousky a restujeme na olivovém oleji, přidáme nakrájené nožičky žampionů, ochutíme drceným kmínem a společně ještě chvíli restujeme.
Směs necháme lehce vychladnout a přidáme lučinu, nasekanou pažitku a oregáno (nejlépe čerstvé). Osolíme, opepříme a společně promícháme.

Takto připravenou směsí plníme připravené žampiony a kladem na plech nebo pánev. Pečeme v troubě předehřáté na 200°C cca 20minut.

Žampiony servírujeme na směsi trhaných salátů ochucených olivovým olejem, balsamicovým octem a špetkou soli. Navrch posypeme žampiony strouhaným parmezánem.

- Směs salátů si můžete udělat dle vlastní fantazie a chuti.
- Dochutit můžete třeba jenom citrónovou šťávou a olivovým olejem.
- Jestliže nemáte čerstvé oregáno samozřejmě že přidejte sušené.