Cuketové bramboráčky s kozím sýrem a řeřichou

Brambory	500 g
Cuketa	500 g
Ovesné vločky	100 g
Vejce	2 ks
Česnek	3 stroužky
Mouka hladká	50 g
Sůl, pepř
Majoránka	1 lžička
Olej slunečnicový	150 ml
Kozí sýr	300 g
Řeřicha	1 vanička
Olivový olej	20 ml

Brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Cuketu nastrouháme nahrubo a smícháme v míse s vločkami. Necháme asi půl hodiny stát, aby vločky nasákly. Poté přidáme vejce, mouku, prolisovaný česnek, sůl, pepř a majoránku a vymícháme těsto.

Na pánvi nebo v lívanečníku na středním plameni zahřejme olej. Pak na ni po lžíci až dvou dáváme těsto a tvarujeme z něj placičky. Pečeme je z obou stran dozlatova. Upečené bramboráky klademe na papírovou utěrku, abychom se zbavily přebytečného oleje. Měkký kozí sýr rozmačkáme vidličkou, přidáme pár kapek olivového oleje a nasekanou řeřichu. Můžeme i lehce osolit. Hotovou směs klademe lžičkou na hotové bramboráky a ihned podáváme.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Do bramboráků můžeme použít místo sušené majoránky třeba majoránku čerstvou
- Bramboráčky můžeme vylepšit třeba tím, že na kozí sýr ještě položíme plátek uzeného lososa.