Slaninu, oloupanou cibuli a očištěnou papriku nakrájíme na kostičky. Slaninu rozpustíme na pánvi, v rozpuštěném tuku osmahneme cibuli a pak vmícháme nakrájenou papriku.Šunku i oloupané a očištěné jablko nakrájíme na kostičky, zelí scedíme, lehce vymačkáme šťávu a nasekáme na menší kousky. Nakrájené zelí pak promícháme s kostičkami šunky a jablek a do směsi vmícháme žloutky rozšleháme v polovičním nmnožství zakysané smetany. Ze stonku majoranky otrháme lístky, které nasekáme nadrobno. Zelnou směs osolíme a pikantně opepříme, dokořeníme muškátovým květema majoránkou. Do zbyle zakysané vmícháme hořčici. Rozvalené těsto potřeme horčičnou smetanou, okraje těsta však musí zůstat prázdné. Na těsto navršíme nejprve zelnou směs a potom směs slaniny s paprikou. Širší okraje těsta překlopíme na náplň a závin zlehka svineme, konce stiskneme, aby náplň při pečení neunikala. Závin opatrně, nejlepe pomocí čisté utěrky, přeneseme na plech vyložený papírem na pečení, potřeme rozpuštěným máslem a pečeme asi 35 minut v troubě předehřáté na 200°C.

Kousky závinu podáváme teple jako samostatný pokrm nebo jako příloha.

Misto listového těsta můžeme použít filo těsto, které je tenčí a lehčí.