Rajčata lehce nařízneme a na cedníku přelijeme vroucí vodou, pak stáhneme slupku. Poté je nasekáme nadrobno a i se št'ávou uchováme v misce. Česnek oloupeme a prolisujeme. Nakrájenou rajčatovou dužinu smícháme s prolisovaným česnekem, osolíme, opepříme a promícháme s olivovém olejem a necháme zatím stranou. Lilky a cukety nakrájíme na kolečka cca 1 cm silné. Platky lilku osolíme a necháme "potit" aby pustili šťávu, cca 15 ndash; 20 minut. Poté je oplachneme vodou a důkladně osušíme papírovou utěrkou. Brambory omyjeme, očistíme a uvaříme v celku s bobkovým listem a par kuličkami nového koření. Necháme vychladnout a nakrájíme na čtvrtky. Očištěnou cibule nkrajíme na platky nebo na měsíčky. Papriky podélně rozpůlíme, zbavime semeníku a žeber. Pripravenou zeleninu potřeme olejem a opečeme na grilu, az zezlatnou alílky se zvlační, zhruba 10 minut (lilkům to trvá déle než cuketám). Grilovanou zeleninu skladame na sebe v míse, zakapeme čerstvým olivovém olejem, lehce osolíme a opepříme. Když je všechna zelenina opečená, rozdělíme je na talíře, přelijeme rajčatovým relishem, ozdobíme čerstvou petrželkou a hned podáváme.

 ---------- 

Grilovanou zeleninu rozdělíme na talíře, přelijeme rajčatovým relishem, ozdobíme čerstvou petrželkou a hned podáváme ještě teplou.

 ---------- 

Pocení lilku je technika předcházející hořknutí chuti a tvrdnutí lilku, které by mohlo následovat po tepelné úpravě. Jedná se o rychlou a nenáročnou akci, která vás před samotným vařením příliš nezdrží. Stačí lilek umýt, nakrájet na kolečka či plátky (o doporučené šířce cca 1 cm) a tyto kousky z obou stran osolit. Poté nechat odležet (zhruba 20 min), dokud se lilek neorosí – na povrchu se objeví kapky tekutiny. Poté stačí lilek umýt vodou nebo setřít ubrouskem, aby se vypocená tekutina odstranila a dále pokračovat v přípravě svého jídla.