Tyrolský Gröstl

Brambory	1,5 Kg
Tyrolská slanina	150 g
Olej	50 ml
Červená cibule	3 ks
Vejce	4 ks
Pažitka
Sůl, pepř

Brambory uvaříme ve slupce do měkka, necháme zchladnout a oloupeme. Nakrájíme na kolečka.

Slaninu nakrájíme na nudličky a cibuli na měsíčky. Na větší pánvi restujeme na oleji nakrájené plátky brambor, které osolíme a opepříme. Když začnou zlátnout, přidáme slaninu a cibuli a společně restujeme, až bude slanina i cibule opečená. V lívanečníku nebo na pánvi si připravíme sázená vejce, která osolíme a opepříme a servírujeme na opečených bramborách posypané nasekanou pažitkou.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Do Gröstlu se také přidává nasekané hovězí maso nebo i klobása.
- Místo pažitky můžete použít čerstvou majoránku, nádherně se rozvoní