Vyšlehejte máslo s cukrem do nadýchané hmoty. Poté přidáme žloutky, koření, citronovou kůru a nakonec mouku. Všechny ingredience důkladně propracujte ve vláčné těsto a zabalte do potravinářské fólie nebo zavřete do misky s víčkem a nechte asi hodinu odpočinout v lednici.

Odpočinuté těsto vyválejte na tenký plát a vykrajujte z něj požadované tvary. Sušenky přendáme na vymazaný, nebo pečícím papírem vyložený plech. Pečeme v předehřáté troubě na 160°C cca 6-10 minut. Délka pečení závisí na tloušťce sušenek. Jakmile začnou chytat barvu, jsou hotové. Upečené sušenky necháme na plechu nebo přendané na nějaké mřížce úplně vychladnout.

Bílkovou polevu vytvoříme vyšleháním bílků s cukrem a citrónovou šťávou. Cukr přidávejte dle potřeby, dokud nedosáhnete požadované hustoty. Poleva je trochu komplikovanější, protože než vychytáte tu správnou konzistenci, chce to trochu cviku. Hotovou polevu rozdělte do několika mystiček a obarvěte dle potřeby a fantazie.