Polévka z pečených kedluben

Střední mladé kedlubny	3 ks
Sušený česnek	1 lžíce
Provensálské koření	1 lžíce
Kmín	1 lžička
Cibule	2 ks
Loupaná celá červená čočka 100 g
Zeleninový vývar	1,3 l
Sůl	1 lžička
Čerstvě nastrouhaný křen	3 lžičky
Extra panenský olivový olej
Pažitka	malý svazek
Zakysaná smetana na zjemnění

Troubu předehřejeme na 180°C. Kedlubny oloupeme, nakrájíme na kostky, poprášíme sušeným česnekem a bylinkami, osolíme, zakápneme olivovým olejem a pečeme ve vyhřáté troubě asi 30 minut. během pečení občas promícháme.

Ve větší pánvi na oleje zpěníme nahrubo nasekánou cibulku, posypeme kmínem a chvili orestujeme. Zalijeme 1,3 l horkým vývarem, přidáme čočku, sůl a vaříme, dokud nezačne čočka měknout. Nakonec přidáme pečené kedlubny, křen a polévku rozmixujeme na jemný krém.

Dle potřeby osolíme, zjemníme zakysanou smetanou a posypeme nasekanou pažitkou.

- Upečte o jednu kedlubnu navic, po upečení ji nakrájejte na malé kostičky a ty pak vložte do hotové polévky.