Pivovarský tokáň

Vepřový bůček	600 g
Cibule	1 ks
Česnek	5 stroužků
Silný masový vývar	250 ml
Červená paprika	1 ks
Sádlo	1 lžíce
Hladká mouka	3 lžíce
Mletá sladká paprika	1 lžička
Světlé pivo	200 ml

Bůček nakrájíme na nudličky. V kastrolu rozpustíme sádlo a na něm nudličky orestujeme. Přidáme drobně nakrájenou cibuli, zarestujeme, přidáme mouku a půl minuty restujeme.

Vlijeme pivo a 5 minut povaříme. Přilijeme vývar, osolíme, přidáme mletou papriku, prolisovaný česnekja dusíme do měkka. Cca 5 minut před dovařením nakrájíme červenou papriku na proužky a přidáme ke směsi.

Podáváme nejlépe s rýží a nasekanou petrželkou. Vhodnou přílohou taky je chléb nebo brambory.

- Tokáň může být připraven jak z hovězího, skopového nebo jehněčího. Pokud chceme zkrátit dobu vaření, připravíme recept v tlakovém hrnci.