Pečené křepelky s tymiánovou hořčicí

Křepelky	4 ks
Tymián	10 snítek
Česnek	30 g
Citrón	1 ks
Marináda:
Kurkuma	1/2 lžičky
Tymián	2 lžičky
Dijonská hořčice	50 g
Hrubozrnná hořčice	50 g
Česnek	2 stroužky
Citrón	1 ks
Olivový olej	100 ml
Med	50 g
Sůl, pepř

Veškeré ingredience na marinádu dáme do mixéru. Z citrónu použijeme nastrouhanou kůru a vymačkáme šťávu z půlky citrónu. Tymiánových lístků asi tak dvě lžičky. Vymixujeme hladkou marinádu.

Takto připravenou marinádou potřeme křepelky zevnitř i z venku. Do každé křepelky ještě vložíme plátek citrónu, stroužek česneku a snítku tymiánu.

Křepelkám svážeme provázkem nohy a pečeme v hlubším pekáči do zlatova na 185°C cca 35 minut. Křepelky průběžně přeléváme výpekem, aby byly krásně do zlatova opečené.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Křepelky můžeme péct společně s mrkví, dýní nebo na měsíčky nakrájenými sladkými bramborami. Budeme potom mít i ideální přílohu ke křepelkám.