Jarní bramborový salát s řepou

Brambory	500 g
Červená řepa	200 g
Mrkev	150 g
Petržel	150 g
Jablko	150 g
Olivový olej	20 ml
Hořčice	50 g
Majonéza	50 g
Jogurt bílý	50 g
Sůl, pepř
Petrželka sladkolistá
Naklíčené výhonky

Brambory uvaříme ve slupce, necháme vychladnout a oloupeme. Stejně tak i červenou řepu a kořenovou zeleninu.

Brambory a zeleninu nakrájíme na kostičky, přidáme na kostičky nakrájené jablko, osolíme a opepříme. Přidáme majonézu, jogurt, olivový olej, hořčici a společně lehce promícháme, aby nám zelenina zůstala v kostkách a neudělali jsme z ní kaši.

Při podávání posypeme nasekanou petrželkou, nebo můžeme do salátu přidat naklíčené výhonky dle vlastní chuti např. česnek, červenou řepu, řeřichu atd.

Salát můžeme při podávání lehce posypat na sucho opraženými sezamovými semínky nebo ozdobit klíčky.

- Jablko do salátu je dobré nějaké zelené, kyselejší.
- Jestliže máte rádi salát kyselejší, přidejte lžičku jablečného octa.