Mrkvová polévka s bazalkou

Mrkev	500 g
Celer	200 g
Cibule	150 g
Brambory	150 g
Smetana	50 ml
Olej	50 ml
Máslo	50 g
Bazalka	snítka
Sůl, pepř,cukr	dle chuti

Na oleji orestujeme do sklovata na kostičky nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájenou mrkev a celer, lehce zarestujeme a zalijeme vodou nebo vývarem. Osolíme a vaříme do poloměkka.

Poté přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory a společně uvaříme do měkka.

Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem do hladka, přidáme smetanu a na drobno nakrájenou bazalku. Společně povaříme, dosolíme, přidáme špetku cukru a zjemníme máslem.

Polévku nalijeme do hezkého, předehřátého talíře.

- Při podávání můžeme do polévky vložit chlebové krutony.
- Polévku nehustíme, je zahuštěná rozmixovanými bramborami.