Smícháme kmín, sójovou omáčku a med. Očištěné maso touto směsí potřeme a necháme chvíli odpočívat. Troubu předehřejeme na 180 °C a mezitím očistíme zeleninu a nakrájíme na klínky. Takto připravenou ji rozložíme do pekáče, osolíme, opepříme, posypeme kmínem, zakapeme olejem a promícháme, aby vše bylo stejnoměrně obaleno. Vložíme do trouby a pečeme asi 45 minut.

V průběhu pečení si rozehřejeme na pánvi trochu oleje a po jednom z obou stran zprudka opečeme naložené jehněčí steaky. Poté nasekáme nebo rozdrtíme česnek, který v pekáči smícháme s opečenou zeleninou vyndanou z trouby. Osmažené steaky následně rozložíme na tuto směs, maso lehce osolíme, přikryjeme vše alobalem a vložíme ještě asi na 20 minut do trouby.

 ---------- 

Opečené jehněčí podáváme ihned s horkou zeleninou.

 ---------- 

Místo jehněčích kotlet můžeme použít jehněčí steaky z kýty. Pokud máme nové brambory, nemusí se loupat, jen dobře očistit.