Krůtí guláš se zeleninou

Krůtí prsa	600 g
Olivový olej	50 ml
Šalotka	100 g
Žlutá paprika	150 g
Lilek	300 g
Vývar	200 ml
Rajčatový protlak	100 g
Cherry rajčata	250 g
Skořice mletá	20 g
Tymián
Sůl, pepř

Maso nakrájíme na kousky, osolíme a opepříme. V hrnci na rozpáleném oleji orestujeme na jemno nakrájenou šalotku, přidáme maso a opečeme. Přidáme na kousky nakrájenou papriku, oloupaný a nakrájený lilek a společně restujeme asi 5 minut.

Poté do základu zarestujeme rajčatový protlak a vše zalijeme drůbežím nebo zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu a dusíme asi 10 až 15 minut. Přidáme nakrájená rajčátka a skořici. Společně dusíme ještě asi 5 minut.

Nakonec dochutíme solí, pepřem a nasekaným tymiánem.

Jako příloha se výborně hodí krátké těstoviny, např. penne nebo i pečené bylinkové brambory.

- Místo cherry rajčátek můžeme do guláše přidat třeba drcená sterilovaná rajčata.
- Na závěr můžeme přidat pro pikantnější chuť jednu nakrájenou chilli papričku