Kachní stehno na zázvoru s jablky

Kachní stehna	1 kg
Zázvor	100 g
Jablka	500 g
Cukr	150 g
Bílé víno	200 ml
Sůl, pepř	dle chuti

Kachní stehna osolíme, opepříme a důkladně potřeme nastrouhaným zázvorem. Vložíme do předehřáté trouby na 175°C a pečeme asi tak hodinu. Zhruba po půl hodině pečení přidáme ke stehnům oloupaná, vyjadřincovaná a na větší kostky nakrájená jablka. Společně dopečeme do měkka.

Upečená stehna vyjmeme, a jablka na plechu posypeme cukrem a necháme v troubě ještě zkaramelizovat. Poté zastříkneme vínem a necháme odvařit. Podle chuti ještě šťávu osolíme a opepříme.

Při servírování vložíme jablka na talíř, na jablka položíme kachní stehno a stehno polijeme výpekem z jablek, vína a kachních stehen.

- Ideální přílohou jsou bramborové šišky, obalené ve strouhance.