RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Chilli con carneZobrazit galerii

Chilli con carne

Chilli con carne s kukuřicí a červenými fazolemi

Obtížnost: střední | Porce: 4 | Čas: 90 minut


Hovězí mleté maso  500 g
Paprika    300 g 
Česnek    20 g
Cibule    150 g
Olej    50 ml
Římský kmín   20 g
Sladká paprika ml.  30 g
Rajčatový protlak  100 g
Drcená rajčata   400 g
Chilli paprička   2 ks (dle chuti)
Červené fazole   400 g (sterilované)
Vývar    400 ml
Cukr krupice   20 g 
Tmavá čokoláda  2 kostičky
Sůl, pepř dle chuti


Očištěnou cibuli, papriku nakrájíme na kostičky a česnek na plátky.

Rozpálíme si pánev s olejem a začneme restovat cibuli do sklovata, poté přidáme česnek, papriku, chilli papričku, a kmín. Společně restujeme asi pět minut a poté přisypeme mletou papriku, kterou necháme pouze zpěnit a přidáme mleté hovězí maso.

Společně restujeme na středním plameni, až se maso rozdělí na hrudky a je krásně opečené do křupava. Na orestované maso přidáme rajčatový protlak a společně důkladně zarestujeme.

Orestovanou směs zalijeme vývarem, přidáme drcená rajčata, sůl, pepř, cukr a na mírném plameni, za občasného promíchávání dusíme do měkka.

Správně podušené chilli con carne musí být husté a šťavnaté.¨

Na konec přidáme scezené fazole, pár kostiček tmavé čokolády a ještě asi deset minut povaříme.

Podle chuti ještě osolíme a dokořeníme. Poté směs odstavíme ze sporáku a necháme pár minut odstát, aby se chutě důkladně spojily.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Spolu s fazolemi můžeme přidat do pokrmu i sterilovanou nebo mraženou kukuřici. Na tento recept cca 100g.
- V originálních receptech se používá mleté hovězí maso s nakrájeným masem na kousky v poměru 50/50 ale můžete použít nakrájené maso na kousky na celý pokrm.
- Jestli nemáte čerstvé chilli papričky, přidejte do pokrmu mleté chilli.

Vytisknout recept

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >