Chilli con carne s kukuřicí a červenými fazolemi

Hovězí mleté maso	500 g
Paprika	300 g
Česnek	20 g
Cibule	150 g
Olej	50 ml
Římský kmín	20 g
Sladká paprika ml.	30 g
Rajčatový protlak	100 g
Drcená rajčata	400 g
Chilli paprička	2 ks (dle chuti)
Červené fazole	400 g (sterilované)
Vývar	400 ml
Cukr krupice	20 g
Tmavá čokoláda	2 kostičky
Sůl, pepř	dle chuti

Očištěnou cibuli, papriku nakrájíme na kostičky a česnek na plátky.

Rozpálíme si pánev s olejem a začneme restovat cibuli do sklovata, poté přidáme česnek, papriku, chilli papričku, a kmín. Společně restujeme asi pět minut a poté přisypeme mletou papriku, kterou necháme pouze zpěnit a přidáme mleté hovězí maso.

Společně restujeme na středním plameni, až se maso rozdělí na hrudky a je krásně opečené do křupava. Na orestované maso přidáme rajčatový protlak a společně důkladně zarestujeme.

Orestovanou směs zalijeme vývarem, přidáme drcená rajčata, sůl, pepř, cukr a na mírném plameni, za občasného promíchávání dusíme do měkka.

Správně podušené chilli con carne musí být husté a šťavnaté.¨

Na konec přidáme scezené fazole, pár kostiček tmavé čokolády a ještě asi deset minut povaříme.

Podle chuti ještě osolíme a dokořeníme. Poté směs odstavíme ze sporáku a necháme pár minut odstát, aby se chutě důkladně spojily.

Podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Spolu s fazolemi můžeme přidat do pokrmu i sterilovanou nebo mraženou kukuřici. Na tento recept cca 100g.
- V originálních receptech se používá mleté hovězí maso s nakrájeným masem na kousky v poměru 50/50 ale můžete použít nakrájené maso na kousky na celý pokrm.
- Jestli nemáte čerstvé chilli papričky, přidejte do pokrmu mleté chilli.