Bramboračka se zázvorem a grilovaným lososem

Brambory	800 g
Cibule	1 ks
Pórek	500 g
Zázvor	50 g
Olivový olej	100 ml
Zeleninový vývar	1,5 l
Citrón	1 ks
Losos	500 g
Smetana	100 ml
Sůl, pepř	dle chuti

Oloupané brambory nakrájíme na kostky. V hrnci rozehřejeme olej a orestujeme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené brambory a na jemno nakrájený zázvor. Společně orestujeme a zalijeme zeleninovým vývarem. Povaříme cca 20 minut, dokud nejsou brambory měkké.
,
Mezi tím si čerstvého lososa nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme a zakapeme citrónovou šťávou. Pórek důkladně omyjeme a nakrájíme na kolečka.

Hotovou polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, přimícháme smetanu a podle chuti osolíme a opepříme. Rozehřejeme si pánev a na zbylém olivovém oleji opečeme nakrájený pórek. Pórek vyjmeme a na stejné pánvi opečeme kousky lososa. Při servírování vkládáme do talíře pórek a lososa a zalijeme horkou polévkou

Polévku můžeme při podávání ještě posypat nasekaným koprem nebo petrželkou.

- Polévku můžeme ještě vylepšit tím, že do ní vložíme na másle opečené krutony z bílého chleba.