Z mléka, másla, cukru a droždí si připravíme kvásek, který necháme asi 10 minut v teplém místě nakynout. Poté si připravíme mouku, do které rozklepneme vejce, přilijeme nabobtnalý kvásek a vypracujeme hladké těsto, které necháme asi 1–1,5 hodiny dále v teple vykynout.

Mezitím svaříme mák s cukrem a skořicí, přičemž do směsi postupně přiléváme mléko tak, aby vznikla konzistence připomínající pastu. Pak si očistíme a rozpůlíme švestky, případně je můžeme rozříznout na čtvrtky.

Zapneme troubu a předehřejeme ji na 180 °C. Formu na koláč vyložíme pečicím papírem a rozprostřeme do ní vykynuté těsto, které pomažeme připravenou makovou směsí, a poklademe půlkami či čtvrtkami švestek. Jestliže to tak máme rádi, můžeme posypat skořicovou drobenkou, kterou si připravíme z másla nakrájeného na menší kousky – dbáme na to, aby bylo hodně studené – do kterého přimícháme třtinový cukr se skořicí a špičkami prstů promneme všechny suroviny na drobenku tak, aby se vytvořily drobné hrudky, jimiž koláč posypeme. Poté vložíme do vyhřáté trouby a pečeme zhruba 35–45 minut nebo dozlatova.

 ---------- 

Koláč podáváme ještě teplý, ale je velmi chutný i vychladlý.

 ---------- 

Stav pečení zkontrolujeme zapíchnutím špejle – jendash;li po vpichu suchá, máme upečeno.