Test - GTM

RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.


Řízečky z panenkyZobrazit galerii

Řízečky z panenky

Řízečky z panenky v parmazánové strouhance se salátkem

Obtížnost: nízká | Porce: 4 | Čas: 60 minut


Vepřová panenka  800 g 
Hladká mouka 200 g 
Parmazán 150 g 
Čerstvý tymián 1 - 2 snítki
Čerstvá petrželová nať  pár snítek
Řepkový olej  300 ml
Brambory typu A  300 g
Cherry rajčata  250 g
Rukola  100 g
Červená cibule  01.II
Nakládané kapary 1 lžíce 
Olivový olej  3 lžíce 
Nálev z kaparů  1 lžíce 
Hrubozrná francouzská horčice s bílým vínem  1 lžíce
Pepř  
Sůl  


Parmazán nastrouháme nejemno, smícháme se strouhankou a nasekanými bylinkami.

Panenku nakrájíme na 2 cm plátky. Naklepeme hřbetem ruky, osolíme a obalíme nejprve v mouce, pák v rozšlehaných vejcích a nakonec ve parmazánové strouhance. Smažíme v pánvi na rozpáleném řepkovém oleji dozlatova.

Omyté brambory se šlupkou vaříme v osolené vodě 20 minut. Po uvaření slijeme brambory a necháme vychladnout. Pák je nakrájíme na čtvrtky a vložíme do mísy. Přidáme přepůlené rajčata, rukolu, na plátky nakrájenou cibuli a kapary. Na zálivku smícháme olivový olej, nálev z kaparů, horčici, špetkou soli a pepře. Přelijeme omáčkou připravenou zeleninu v míse, promícháme a podáváme s řízečky.

Řízky podáváme teplé se salátem.

- Nikdy nenechávejte obalenou potravinu dlouho čekat, jinak by strouhanka zvlhla a během smažení by odpadávala. Pokud si potřebujete připravit více řízků předem, nechejte je obalené rozložené ve velké ploché míse nebo na plechu na vrstvě strouhanky.

Vytisknout recept

LAMART DOPORUČUJE SPOTŘEBIČE PHILCO

Moderní vzhled, špičkové technologie a vysoký uživatelský komfort jsou klíčovými prvky trub značky Philco. Vaření nikdy nebylo snadnější. Od oblíbené pochoutky Vás nyní budou dělit pouze doteky. Stačí zvolit příslušnou funkci na displeji a vše probíhá tak jak má, aniž byste potřebovali kuchařku.

Prohlédnout spotřebiče Philco >