Maso pokrájíme na menší kousky, rozpůlíme cibuli a nakrájíme půlky na hrubší měsíčky. V hrnci opečeme na polovině másla dozlatova maso, které občas zamícháme. Poté přidáme nasekanou cibuli, česnek a trochu vody a zakryté krátce podusíme.

Následně maso i cibuli vyjmeme z hrnce a do vývaru vmícháme mouku, bílé víno, oregano, ½ lžičky pepře a silnou kávu. Mícháme, dokud omáčka nezhoustne a pak vrátíme maso i cibuli do hrnce a na mírném ohni necháme cca 30–40 minut dovařit a smísit všechny suroviny až do změknutí masa.

 ---------- 

Podáváme s chutnou kávovou omáčkou ozdobené petrželkou s vařenými bramborami nebo rýži.

 ---------- 

Dobu přípravy masa můžeme zkrátit použitím tlakového hrnce.