Grilovaná pražma s kořením 5 vůní

 

Pražmu několikrát nařízneme na každé straně. Česnek nasekáme nadrobno a v misce smícháme s mořskou solí, zázvorem, kořením pěti vůní, limetovou šťávou a sezamovým olejem. Vzniklou marinádou potřeme ryby ze všech stran i uvnitř. Necháme chvíli odležet, ideálně 15–20 minut. Rozehřejeme gril a ryby grilujeme z každé strany asi 6–8 minut, dokud nebudou křupavé a propečené.

 

Ryby podáváme celé, posypané čerstvým koriandrem a doplněné měsíčky limety. Skvěle chutnají s rýží nebo asijským salátem.

 

Nařezání kůže pomáhá marinádě lépe proniknout do masa a zajišťuje rovnoměrné propečení. Kombinace čínského koření pěti vůní a sezamového oleje dodává exotickou hloubku.