Snadný Cous-Cous se sušeným ovocem

Cous-Cous	480 g
Panenský olivový olej	100 ml
Sušené brusinky	80 g
Sušené švestky	80 g
Rozinky	80 g
Plátkované mandle	80 g
Žluté kari	2 lžičky
Voda	1,3 l
Čerstvý koriandr	1/2 svazku
Římský kmín	1  lžička
Med	2  lžíce
Šťáva z citronu	1 ks
Sůl, pepř	dle chuti

Cous-Cous vsypte do většího rendlíku, zalijte vařící vodou, vmíchejte sůl a nechte pod pokličkou odpočívat, dokud se tekutina nevstřebá. Poté ho vidličkou promíchejte.

Na pánvi rozehřejte olej, přidejte na menší kousky nakrájené sušené ovoce, mandle a nechte zkaramelizovat (4 minuty). Poté přidejte kari, římský kmín a nechte 2 minuty orestovat.Tuto směs přidejte do Cous-Cousu a opatrně vmíchejte. Dochutíme solí, pepřem, nahrubo nasekaným koriandrem, šťávou z citronu a medem.

Cous-Cous podáváme na hezkém, předehřátém talíři.

- Místo sypkého kari můžete použít kari pastu. Pozor je pálivá.
- Důležité je nepoužívat čerstvé ovoce.
- Pokud máte rádi červenou cibuli, můžete ji také použít.
- Mandle můžete zaměnit za nahrubo nasekané pistácie