Efektní skořicový pletenec

Těsto:
Mléko	120 ml
Droždí	15 g
Třtinový cukr přírodní	1 lžicí
Pšeničná mouka celozrnná jemně mletá	150 g
Pšeničná mouka bílá hladká	150 g
Sůl mořská jemná	1 špetka
Máslo	30 g
Žloutek	1 ks
Náplň:
Třtinový cukr přírodní	5 lžic
Skořice mletá	3 lžičky
Máslo	60 g

Z vlažného mléka, kvasnic a 1 lžíce třtinového cukru připravíme kvásek.

Po vzejítí kvásku přidáme ostatní suroviny určené na těsto: obě mouky, špetku soli, 30 g másla a 1 žloutek. Zpracujte těsto a necháme ho kynout na teplém místě cca 60 minut.

Na náplň si v misce smícháme 60g rozpuštěného másla, 5 lžic třtinového cukru a skořici.

Vykynuté těsto opět propracujeme a vyválíme v co nejtenčí plát ve tvaru čtverce. Ten potřeme po celé ploše náplní a zarolujeme. Srolované těsto z vrchu podélně rozřízněme tak, že z jedné strany začneme 5 cm od konce a dořízneme až na druhý konec. Takto nám vzniknou dva prameny, které jsou na jednom konci k sobě spojené. Prameny spleteme (přeložíme přes sebe) tak, aby byl řez na vnější straně. Vzniklý cop stočíme do kruhu a přitlačením spojíme oba konce k sobě. Hotový věnec přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.

Pečeme na 180 °C do zezlátnutí, cca 25-30 minut.

Skořicový věnec podáváme jako křupavý moučník s jedinečnou skořicovou příchutí.

- Po upečení ještě horký můžete polít rozehřátým máslem s troškou rumu.