Sušené hříbky přebereme a namočíme do většího množství studené vody. Králičí stehna omyjeme, osušíme, osolíme a sůl vetřeme. V rendlíku rozehřejeme spolu s máslem, na kterém králičí stehna dozlatova opečeme. Vyjmeme a ve výpeku do křupava opečeme červenou cibuli nakrájenou na měsíčky. Dáme do misky.

Do výpeku nalijeme víno, svaříme na poloviční množství, přidáme sušené houby zbavené vody, opečená králičí stehna, podlijeme vývarem, přidáme tymián, nové koření a na mírném ohni vaříme do měkka. Maso vyjmeme, omáčku svaříme na potřebné množství. Dle potřeby zahustíme tukovou jíškou. Omáčku dochutíme dle potřeby solí, pepřem a špetkou cukru.

Na závěr zjemníme smetanou. Do vzniklé omáčky přidáme propraný listový špenát a jen dvě minuty zlehka provaříme. Přidáme do křupava opečenou červenou cibuli.