Pikantní krůtí nudličky s grapefruitovým carpaccio a avokádem

Krůtí prsní řízky	4 plátky
Sojová omáčka	4 lžíce
Růžový grapefruit	3 ks
Chilli paprička	1 ks
Kůra z 1 limetky
Med 2 lžíceJjemný olej	5 lžic
Avokádo	3 ks
Sezamové semínka	2 lžíce
Sůl a pepř na dochucení
Koriandr na ozdobu

Maso osušíme papírovým ubrouskem a nakrájíme na proužky, zakapeme sójovou omáčkou a opepříme. Grapefruity oloupeme a nakrájíme na tenké plátky, špičkou nože odstraníme případné pecičky. Šťávu přitom zachytíme. Promícháme 6 lžic šťávy, med, chilli papričku nakrájenou najemno, limetkovou kůru, sůl, pepř a 3 lžíce oleje. Avokado rozpůlíme, vyjmeme pecku a dužninu nakrájíme na plátky. Rozložíme střídavě s plátky grapefruitu na talíř, zakapeme zálivkou. Sezamové semínka opražíme nasucho na pánvi. Proužky masa opečeme na zbylém oleje asi 5 minut a rozložíme na talíř. Posypeme sezamem a ozdobíme lístky koriandru. Ihned podáváme.

Posypeme sezamem a ozdobíme lístky koriandru. Ihned podáváme.

- Med můžeme nahradit 2 lžičkami třtinového cukru a nebo vůbec vynechat.