Perníková jablečná buchta s povidlovou omáčkou

 

Jablka oloupeme, odstraníme jádřinec a nakrájíme na kostičky o velikosti 1–1,5 cm. Ořechy a švestky nasekáme. Troubu předehřejeme na 175 °C. V míse vyšleháme vejce a cukr, přidáme olej. V jiné míse smícháme mouku, kypřicí prášek, skořici a kakao. Obě směsi smícháme a zapracujeme nasekaná jablka, ořechy a švestky. Husté těsto rozetřeme do formy vyložené papírem na pečení. Pečeme cca 30–40 minut. Jakmile těsto nelepí na špejli, buchtu i s papírem stáhneme z pekáče. Buchta musí zůstat vláčná. Na omáčku v rendlíku rozmícháme povidla se lžící horké vody, vínem, rumem a medem. Přidáme koření, citronovou kůru a krátce povaříme na hustší omáčku. Po vychladnutí buchtu nakrájíme a podáváme přelitou omáčkou.

 

Po vychladnutí buchtu nakrájíme a podáváme přelitou omáčkou.

 

Jakmile těsto nelepí na špejli, buchtu i s papírem stáhneme z pekáče. Buchta musí zůstat vláčná.