Brambory oloupeme, omyjeme a na hrubém struhadle nastrouháme. Dáme do mísy, osolíme, promícháme a necháme půl hodiny odstát, občas promícháme. Poté brambory zbavíme přebytečné vody a do nastrouhaných brambor přidáme majoránku a rozmícháme.

Do mouky prosáté se solí přidáme droždí, kmín, žloutky a po částech teplé mléko, vymícháme v hladké těsto. Nesmí se Vám lepit na prsty. Přikryjeme utěrkou a postavíme na teplejší místo v kuchyni. Těsto necháme vykynout asi 25 minut. Po vykynutí do těsta přidáme nastrouhané brambory, utřený česnek a rozpuštěné sádlo. Přikryjeme utěrkou a položíme na teplé místo v kuchyni. Těsto nám bude kynout asi 30 minut.

Po vykynutí, těsto dáme do pečící formy nebo pekáče a upečeme v troubě vyhřáté na 180°C 25 až 30 minut. Délka pečení závisí na kvalitě trouby. Po upečení bramborovou buchtu vyklopíme a potřeme vlažnou vodou.