RECEPTY

Šťavnaté hovězí masíčko, uprostřed růžové, ale plné šťávy, to je sen většiny gurmánů. Našim cílem je Vás provést od nákupu vhodného nádobí či náčiní, až po dokonale připravený moderní pokrm.

Lamart | Recepty | Nadýchané muffiny

Zobrazit galerii

Nadýchané muffiny

Nadýchané muffiny z muškátové dýně

Obtížnost: nízká | Porce: 4 | Čas: 35+25 min

muškátová dýně	600 g
olivový olej	4 lžíce
sůl
černý pepř
mletá skořice (nebo ½ lžičky skořicových květů)	1 lžička
tymián	4 snítky
tvrdý horský sýr	70 g
vejce (vel. M)	2 ks
kefír	200 ml
mouka	250 g
kypřící přášek	1 lžička
cukr	1 lžička
chilli vločky	½ lžičky

Dýni oloupeme a odstraníme semena a volná vlákna a dužinu (přibližně 400 g) nastrouháme nahrubo. Zahřejeme 1 lžící oleje a nastrouhanou dýni na něm restujeme 2–3 minuty, poté ochutíme solí, pepřem a skořicí anebo skořicovými květy. Opláchneme a osušíme tymián, strhneme a nasekáme lístky a vmícháme je k nastrouhané restované dýní.

Zapneme a zahřejeme troubu na 180 °C (horkovzdušnou na 160 °C).

Do jedné nádobky nastrouháme sýr na hrubém struhadle. V další misce rozmícháme vejce s kefírem a zbývajícím olejem. Do mísy nasypeme mouku, kypřicí prášek, 1 lžičku soli, cukr a chilli, promícháme a vše rychle spojíme s kefírovou směsí. Nakonec pomalu vmícháme nejprve dýni a následně i nastrouhaný sýr.

Plech na muffiny vyložíme papírovými košíčky nebo nastříhaným papírem na pečení, důlky naplníme těstem a pečeme přibližně 25 minut. Podáváme je s kopečkem houbového ragú se švestkami.

----------

Muffiny můžeme podávat s kopečkem houbového ragú se švestkami.

----------

Místo muškátové dýně můžeme použít dýni máslovou.

Vytisknout recept