Lilky nakrájíme na plátky silné asi 5 mm, ogrilujeme na grilovací pánvi, odložíme stranou pro pozdější použití a připravíme si sýr nastrouhaný na hrubém struhadle. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce oleje a osmahneme na něm maso dorůžova. Poté přidáme oloupaný česnek a takto opékáme zhruba 5 minut. Následně česnek vyjmeme a maso podlijeme bílým vínem, které při varu necháme odpařit. Pak vlijeme drcená rajčata, osolíme, opepříme a zasypeme skořicí. Celou směs promícháme, přivedeme k varu, zakryjeme pokličkou a vaříme dalších 15 minut. Po uplynutí této doby necháme asi 10 minut chladnout.

Zapneme troubu a předehřejme ji na 180 °C. Vymastíme pekáč nebo zapékací mísu, rozložíme do ní polovinu připravených grilovaných lilků, zalijeme polovinou omáčky a na ní naskládáme další vrstvu ze zbývajících lilků a směsi. Takto připravené odložíme stranou, dokud si nepřipravíme bešamel. Rozehřejme máslo, do kterého přidáme mouku a za stálého míchání přilíváme mléko tak, aby se nevytvořily hrudky. Poté přidáme třetinu nastrouhaného sýra, muškátový oříšek a 2 žloutky a mícháme, dokud nevznikne hustá omáčka. Takto připraveným bešamelem zalijeme mísu s připravenými lilky, načež povrch posypeme zbývajícím nastrouhaným sýrem.

Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 40 minut, dokud povrch neztmavne a nezezlátne. Před podáváním necháme 10 minut odležet.

 ---------- 

Hotovou musaku můžeme podávat s čerstvě nasekanou petrželkou nebo bazalkou.

 ---------- 

Namísto lilků můžeme použít stejné množství cuket nebo artyčoků.